Lange Geldersekade 8
3311 CJ Dordrecht
T: 078 – 647 64 35
E: info@restobarvertu.nl
Bites
Brood
Miso boter | Beurre sauvage
6
Oester naturel
Irish Mor | Rode wijnazijn | Sjalot
3st/14, 6st/22
Oester met garnituur
3 Bereidingen | Motoyaki | Passievrucht | Nikkei-style
22
Tempura Gamba
Kewpie | Sesam | Katsuobushi
16
Gebakken eendenlever
Brioche – Kers – Verveine
17
Artisjok
Aardappel | Sinaasappel | Tijm
12
NOordzee krab
2 st/16
Rib-eye
Wortel | Koffie | Cashew
16
Voor
RODE BIET
Burrata | Bramen | Pistache | Dragon
16
STEAK TARTAAR
Kastanje | Sherry | Aardappel
19
ZALM
Tostada | Avocado | Salsa maracuja
16
Mosselen
Pancetta | Prei | Witbier
TARTE TARTIN
Cevenne ui | Geitenkaas | Hazelnoot
18
18
Hoofd
GNOCCHI
Pompoen | Hazelnoot | Cavalo Nero
24
KNOLSELDERIJ
Walnoot | Nootmuskaat | 62 graden dooier | Paddenstoel
25
DORADE
N’Duja | Aubergine | Sjalot
33
EEND
Koreaanse focaccia | XO saus | Spinazie
34
HERT
Aardpeer | Wildjus | Maitake
35
Specials (2 pers)
Rib-eye
300gr | Bearnaise | Friet
dagprijs
DAGVANGST
Wisselend garnituur | Friet
dagprijs
Sides
Friet
Boerderij friet | Mayonaise
6
SALADE
Fris | Seizoen
5
Dessert
JAPANSE DAME BLANCHE
Vanille | Chocolade | Sesam | Matcha
12
CITROEN
Rijstpap | Merengue | Ganache
11
KOFFIE
Moelleux | Tonka | Passievrucht
12
KAASSELECTIE
Appelstroop | Notenbrood
17
Wine
In ons aanbod vind je +/- 160 wijnen.