Geïnspireerd? Wij zoeken jou!

Vacatures

Interesse? Mail je CV naar info@restobarvertu.nl of kom even binnen!

Mitchel Den Deugd en Kim Van der Klooster

Sous-Chef

Fulltime (38 uur)

Bij Vertu staan we pas één jaar op de kaart, maar niet onopgemerkt. Met sterke recensies, een duidelijke visie en een jong, ambitieus team zijn we hard bezig om onze plek te veroveren in Dordrecht — en daarbuiten.

Gevestigd op misschien wel de mooiste plek van de stad, onder de Grote Kerk, combineren wij hoogwaardige gastronomie met een toegankelijke, laagdrempelige sfeer. Onze keuken? Fine dining met fusion-invloeden en een frisse, nieuwe wereld blik.

Nu zoeken wij een sous chef die met ons mee wil bouwen aan het volgende niveau.

Wat ga je doen?

Als sous chef ben je de rechterhand van de chef (en eigenaar) en speel je een sleutelrol binnen de keuken. Jij zorgt dat alles draait — ook als de chef er even niet is.

  • Aansturen en motiveren van het keukenteam (3–4 personen per service)
  • Overnemen van de keuken bij afwezigheid van de chef
  • Meedenken en bijdragen aan nieuwe gerechten en menu’s
  • Verantwoordelijk voor inkoop en voorraadbeheer
  • Waarborgen van hygiëne en werken volgens HACCP-richtlijnen
  • Zorgen voor structuur, rust en kwaliteit tijdens service

Wie ben jij?

Je hoeft geen ervaren sous chef te zijn, maar je weet wel wat er gevraagd wordt op niveau.

  • Je hebt ervaring in een vergelijkbaar (fine dining) segment
  • Je bent stressbestendig en houdt overzicht, ook tijdens piekdrukte
  • Je hebt natuurlijke leiderschapskwaliteiten
  • Je bent creatief en denkt actief mee over gerechten
  • Je werkt gestructureerd en hygiënisch
  • Je bent representatief en professioneel

Wat bieden wij jou?

  • 38-urige werkweek verdeeld over 4 dagen
  • Werktijden vanaf 11:00
  • Zondag en maandag vrij
  • Marktconform salaris + fooien
  • Personeelskorting via Restaurants United
  • Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en groei
  • Werken in een recent gerenoveerd nieuw restaurant
  • Een hecht, jong team dat elkaar uitdaagt en beter maakt

Waarom Vertu?

Omdat dit zo’n plek is waar je instapt op het juiste moment.

We bestaan pas een jaar, maar de basis staat. Nu is het tijd om door te pakken — niveau omhoog, naam verder uitbouwen, grenzen verleggen. En daar hebben we iemand voor nodig die niet alleen meedraait, maar echt mee wil bouwen.

Interesse?

Zie jij jezelf al staan in onze keuken, op een van de mooiste plekken van Dordrecht, werkend aan gerechten waar je trots op bent?

Stuur ons een bericht en vertel kort wie je bent en waar je naartoe wilt. Dan drinken we snel een kop koffie.

Mail je CV naar info@restobarvertu.nl of kom even binnen!

Medewerker Schoonmaak

3-5 ochtenden in de week

Ben jij een vroege vogel, met oog voor detail en hou je ervan om schoon en netjes te werken? Wij zoeken een betrouwbare schoonmaakster die ons team komt versterken.

Jij zorgt dat ons restaurant er iedere dag spik en span uitziet! Jouw werkzaamheden bestaan onder andere uit het stofzuigen en dweilen van de vloer, schoonmaken van de toiletten, afnemen van oppervlaktes zoals vensterbanken en meubels en het doen van de was.

De keuken, tafels en afwas nemen wij voor onze rekening – jij focust je volledig op de netheid van het restaurant en de bijruimtes.



Wat bieden wij?
Een marktconform salaris. Je werkt in een mooie omgeving in het centrum van Dordrecht. Je werkt in een jong, gemotiveerd team in een nieuw gerenoveerd restaurant. Je ontvangt fooien, vakantiegeld en personeelskorting bij collega restaurants en een goede maaltijd bij een volle werkdag. Je kunt veel leren en wij vinden het belangrijk dat je kunt blijven ontwikkelen.

Interesse?

Mail je CV naar info@restobarvertu.nl of kom even binnen!